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Escherichia coli
E. coli a été découvert par un
pédiatre allemand et bactériologiste Theodor
Escherich en 1885, il est maintenant classé dans le cadre
du Enterobacteriaceae famille des
gamma-protéobactéries. Escherichia coli,
couramment abrégé en E. coli du
nom de Theodor Escherich, est une bactérie en forme de tige
qui se trouve couramment dans le bas intestin du corps humain et des
animaux. La plupart des souches E. coli sont inoffensives, mais
certaines, comme le sérotype O157: H7, peuvent causer de
graves intoxications alimentaires. Les souches inoffensives font partie
de la flore normale de l'intestin et peuvent
bénéficier de leurs hôtes par la
production de la vitamine K 2, et en empêchant la
création de pathogène des bactéries
dans l'intestin.
E. coli n'est pas confiné à l'intestin, il
possède la capacité à survivre pour de
courtes périodes en dehors du corps, cela est un
idéal indicateur pour tester des échantillons
environnementaux pour la contamination fécale, les
bactéries peuvent aussi être cultivées
facilement et leur génétique est relativement
simple et facile à manipuler, ce qui en fait l'un des
procaryotes les plus étudiés, c'est une
espèce importante dans la biotechnologie et la
microbiologie.
Une souche de E. coli est un sous-groupe au sein de l'espèce
qui a des caractéristiques uniques qui le distinguent des
autres E. coli, ces différences sont souvent
détectables au niveau moléculaire, mais ils
peuvent entraîner des changements dans la physiologie du
cycle de vie de la bactérie, par exemple une souche peut
avoir la capacité de pathogènes, la
possibilité d'utiliser une source de carbone unique ou la
capacité à résister aux agents
antimicrobiens, les différentes souches de E. coli sont
souvent spécifiques à un hôte, ce qui
permet de déterminer la source de la contamination
fécale dans les échantillons environnementaux,
sachant que des bactéries E. coli sont présentes
dans un échantillon d'eau permet de faire des
hypothèses pour savoir si la contamination provient d'un
homme, un mammifère ou un oiseau.
De nouvelles souches de E. coli évolues à travers
le processus naturel biologique de mutation et par transfert horizontal
de gènes, certaines souches peuvent développer
des caractéristiques qui peuvent être nuisibles
à un animal hôte, ces souches virulentes
provoquent généralement de la diarrhée
qui est désagréable chez les adultes en bonne
santé et souvent mortelle pour les enfants dans le monde en
voie de développement, plus les souches sont virulentes,
comme O157:H7, elles provoquent des maladies graves ou de
décès chez les personnes
âgées et les enfants.
E. coli colonise normalement le tractus gastro-intestinal dans les 40
heures suivant la naissance d'un nourrisson, ils arrivent avec de la
nourriture ou l'eau ou avec les personnes chargées de
l'enfant, dans l'intestin, il adhère à la
muqueuse de l'intestin gros, il est le principal anaérobie
facultatif du tractus gastro-intestinal de l'homme car ils peuvent
croître avec la présence ou l'absence
d'oxygène, ces bactéries sont
bénigne.
Utilisation thérapeutique des pathogènes E. coli
Escherichia coli souche Nissle 1917 est utilisé comme un
agent probiotique en médecine, principalement pour le
traitement de diverses maladies gastro-entérologiques, y
compris des maladies inflammatoires de l'intestin.
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